Tous nos vins rosés
Le Vins de Bandol rosé et le Côtes de Provence rosé
Le vin rosé Bandol représente la majorité des vins vinifiés sur l’appellation Bandol.
Sur plusieurs terroirs comme le Moulin des Costes à la cadière d’azur ou la Rouvière au Castellet.
Sur une petite parcelle nous vinifions du rosé Cotes de Provence le terroir s’appelle le Bélouvé.
Le mourvèdre cépage emblème des rouges fait parti aussi de la composition des vins de bandol rosé
La fabrication des vins de Bandol rosé
Nous vendangeons à la main les vins de Bandol début Septembre, les baies ( même cépages que le rouge) issues de plusieurs cépages comme le Mourvèdre à 20%, le Grenache et le Cinsault, composent nos vins rosés de Bandol.
Le jus récolté par terroir sera ensuite fermenté et les cépages assemblés entre eux pour obtenir le vin rosé Bandol aux aromes frais et fruité.
Le vin de bandol rosé encours de fabrication est installé dans des cuves en inox en attendant sa mise en bouteille.
Le vin de Provence rosé Bélouvé est fabriqué de la même manière mais sur une terre classé Cotes de Provence, sur le village du castellet.
La commercialisation des vins de Bandol rosé
Nous attendons le mois de mars pour pouvoir commercialiser les vins rosé bandol afin que tous les arômes soient harmonieux et prêts à être dégustés.
Le cahier des charges de l’appellation bandol donne pour date officielle le 1er mars pour la sortie des vins.
Ce vin de bandol rosé peut être choisi pour offrir un superbe cadeau à ses amis, à sa famille.
Les accords mets et vins à travers quelques recettes
Les vins rosés bandol s’accompagnent parfaitement avec des recettes simples mais avec de bons produits de base.
quelques accords basiques avec ce vin rosé sec et fruité et aux notes d ‘agrumes
les vins de rosé bandol s’accordent idéalement avec les gambas, le saumon, le safran, le curry, les poissons crus, les tomates, l’ail et le persil, la volaille.