Copyright photo : Laura Jonneskindt-Domaines Bunan

Ingrédients

Pour 2 personnes
1 pâte à pizza maison

250 grammes de farine bio
120 grammes d’eau
10g de levure fraîche
sel

Pétrir pendant 10 mn et laisser reposer

Garniture :
3-4 cuillères de crème fraîche
une truffe fraîche
Quelques feuilles de roquette
Poivre en grain
Préchauffez le four à 200°

Préparation

ÉTAPE 1

Préchauffez le four à 200°
Lavez la roquette et la mettre à sécher sur du papier
absorbant.

ÉTAPE 2

Étalez la pâte à pizza sur une planche farinée.
Laissez la reposer une dizaine de minutes.

ÉTAPE 3

Avec le dos de la cuillère, garnissez le fond de pâte
avec la crème fraiche. Râpez la truffe sur le dessus.
Ajoutez du poivre moulu.

ÉTAPE 4

Enfournez une quinzaine de minutes
A la sortie du four, disposez des copeaux de
truffes et ajouter quelques feuilles de roquette.

Accord mets et vins :